迷迭香橄榄包

作者： 陈红美善品顾问13816915445

拿到了新菜谱，这款面包从外型上就吸引我，正好院子里还有迷迭香，赶快动手做。

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 7克
• 橄榄油 4汤勺（40克）
• 水 350克
• 腌制黑橄榄，切碎 75克
• 盐和现磨黑胡椒 少许
• 面包表面
• 大蒜 1瓣
• 橄榄油 4汤勺
• 迷迭香 6根
• 海盐 少许
• 蘸酱
• 听装鹰嘴豆，冲洗沥干 400克
• 大蒜 1瓣
• 柠檬汁 半个
• 橄榄油 6汤勺
• 原味酸奶 3汤勺

迷迭香橄榄包的做法步骤

步骤 1

水➕酵母放入主锅，设定2分钟/37度/速度3，混合。

步骤 2

加入面粉和盐，设定30秒，速度从2逐渐提高到6。

步骤 3

设定6分钟揉面模式，启动。

步骤 4

揉面开始2分钟后，逐渐加入橄榄油。

步骤 5

取出面团，滚圆，放入抹好油的容器里盖上保鲜膜放温暖处发酵。

步骤 6

准备迷迭香

步骤 7

准备橄榄和大蒜橄榄油

步骤 8

发酵完成的面团取出，揉一揉排气，分成8份滚圆松弛。

步骤 9

把面团擀成椭圆形，放些切好的黑橄榄。

步骤 10

对折，封口。

步骤 11

再次擀薄成椭圆形。放入烤箱进行二发。（大约30分钟）

步骤 12

预热烤箱200度，发好的面包上刷上大蒜橄榄油（蒜末橄榄油混合），再插些迷迭香叶。

步骤 13

入烤箱20-25分钟，直到表面金黄。

步骤 14

做蘸酱：所有内容放进主锅，➕一些盐和黑胡椒，30秒，速度10。

步骤 15

面包切条蘸酱吃。

迷迭香橄榄包的小贴士

这款面包热吃最好，隔天吃再加热，蘸酱在冰箱可以保存1-2天。

菜谱创建时间：2019-06-04 21:35:46