无糖无油全麦司康（改良版）

作者： 素食轻味

看有群友说做面包好复杂，那今天就来个简单快手又高逼格的小西点：司康，司康属于快手面包，基本前后半小时就能吃上。方子被我改良了，传统做司康会放很多黄油，现在做纯素烘焙，不放黄油，而我连植物油都不想放，就想到了扁桃仁粉，用它的天然油脂来代替提取油

用料

• 北大荒有机全麦面粉 100克
• 扁桃仁粉 50克
• 蔓越莓干 30克
• 泡打粉 2.5克
• 水 72克
• 枫糖水（1小勺枫糖浆＋1小勺水） 适量

无糖无油全麦司康（改良版）的做法步骤

步骤 1

全麦面粉和扁桃仁粉称量入大盆，泡打粉称好，筛入粉中

步骤 2

用手抽搅拌粉类，把扁桃仁粉的小嘎达搅散，倒入蔓越莓干,搅拌均匀

步骤 3

边倒水边搅拌，直到成絮状

步骤 4

用手揉成团，只要成团就行，不要使劲揉

步骤 5

取一张烘焙纸，用手把面团压成饼状

步骤 6

切成六份，放的分散一点

步骤 7

连带烘焙纸一起放入烤盘，表面刷枫糖水

步骤 8

放入预热好的烤箱，上下火200º烤15分钟左右

无糖无油全麦司康（改良版）的小贴士

1、司康成功的关键是不能揉面不能揉面不能揉面，只要能成团就行，面团不需要光滑 2、水量和烘烤时间仅供参考，请根据自家面粉吸水性和烤箱自行调整 3、除了果干还可以放入新鲜莓果，就成了爆浆司康，会更有层次感

菜谱创建时间：2019-06-04 20:46:18