鱼饼(Fish Cake)

作者： 珍妮食单

Fish cake 是英国是一种传统的英国菜，由各种魚或海鲜配上土豆泥，煎制或者油炸而成， 是可以消耗剩余食材的一种简单美味的菜肴。 本菜谱分量可以做8个左右 主要营养成分：(8个/1个） 能量：1556.9KJ/194.6 蛋白质：2561.16g/320g 脂肪：919.4g/115g 碳水化合物:101.31g/12.7g 钠：401.5mg/200mg

用料

• 土豆（中等大小） 1
• 半个洋葱 半个
• 巴沙鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 油浸吞拿鱼罐头 185g的罐头半罐
• 蟹肉 适量
• 莳萝 少许
• 蛋黄酱 适量
• 辣椒汁（Tabasco） 适量
• 黄芥末酱 适量
• 小青葱 2根左右

鱼饼(Fish Cake)的做法步骤

步骤 1

将土豆去皮，切成小块，放入锅中蒸熟，取出后用土豆压泥器压成土豆泥状（不要太细）放凉待用

步骤 2

将锡纸用稍微软化了的黄油擦一下，撒上盐和黑胡椒，将洗净的鱼柳包裹在锡纸内如烤箱180℃，15分钟，烤好后拿出，倒去多余的水，用叉子将鱼分成小块状放凉备用

步骤 3

将洋葱和小青葱切成碎末与土豆泥，吞拿鱼罐头（沥去油），蟹肉以及步骤2中的放凉鱼柳，鸡蛋，蛋黄酱，辣椒汁，黄芥末酱，切碎的莳萝（可以用干的）搅拌在一起至混合均匀

步骤 4

将3分成小圆饼状，使其正反表明均匀的裹上面包糠

步骤 5

平底锅中放入食用油，用中小火将鱼饼两门煎至金黄，每面大概8-10分钟左右

鱼饼(Fish Cake)的小贴士

鱼类可以选择任意的海鱼品种：巴沙鱼，龙利鱼，鳕鱼，三文鱼，鳟鱼都可以。有皮的要去皮。如果不喜欢煎，也可以烤。烤箱190摄氏度 30分钟。中途要翻面。

菜谱创建时间：2019-06-04 20:45:21