翠绿清爽酱黄瓜

作者： 深海鱼98

炎热夏季胃口不佳的时候来点翠绿酱黄瓜，外加一碗白粥，绝佳选择。

用料

• 黄瓜 四根
• 生抽 一份
• 醋 一份
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 小米椒 四个
• 仔姜片 适量

翠绿清爽酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切条撒盐杀水 蒜片 姜片 小米椒备好

步骤 2

生抽和醋1:1的比例，再用盐和糖调味烧开离火稍冷却，放入小米椒让余温焖出辣味。

步骤 3

继续冷却到不烫手倒进蒜片

步骤 4

料汁完全凉下来拌入杀过水的黄瓜条和仔姜片，不时的过来搅拌一次。

步骤 5

酱三四个小时已经入味，颜色也最漂亮，翠绿翠绿的一定会忍不住吃起来。

步骤 6

这是泡了一晚后的颜值，颜色稍稍深一点口感不变，仔姜的味道更好。

翠绿清爽酱黄瓜的小贴士

1不喜欢仔姜的可以用老姜几片就够了，和小米椒同时放入热的料汁焖出味。 2黄瓜切段也行，杀水过程比较长，酱的过程需要两三天才能吃。 3盐和糖真的需要根据自己口味来调整 ，总的来说成品口感是酸甜微辣。

菜谱创建时间：2019-06-04 19:02:05