面包机配方-酸奶面包

作者： 榴莲超级好吃

每天应该有不同口味的早餐~

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉（面包用） 30g
• 黄油 15克
• 糖粉 18克
• 盐（我一般加3-4克，不喜欢盐多） 5克
• 原味酸奶 150克
• 牛奶 70克
• 干酵母 2.8克
• 蛋液（多的别扔，留着最后面包上刷蛋液） 25克

面包机配方-酸奶面包的做法步骤

步骤 1

全部材料混合，搅拌均匀后包好保鲜膜醒面，发酵。一共需要1小时。 我的是面包机搅拌的，大概搅拌了20分钟，然后开始醒面，发酵。 此步骤无图，面包机封闭拍不到。

步骤 2

分成10份，每份大概50g

步骤 3

揉成团，盖上布放置10分钟，我盖的是厨房纸。

步骤 4

记得垫个油纸，我油纸没了，直接放的。

步骤 5

四周划出小口，撒上水。 （造型要做好，我做的不是很好） 在30-35度温度下发酵60分钟。 我直接放烤箱温度调到35度发酵的。

步骤 6

发酵完，嗯，造型不好看！

步骤 7

涂上蛋液，烤箱预热180度，烤15分钟。 （我觉得170度就够了，我烤出来颜色有一丢丢深）

步骤 8

开烤。

步骤 9

烤完！建议用170度15分钟烤，180度上色个人感觉偏深。我喜欢淡一点的2333

步骤 10

装盘！

菜谱创建时间：2019-06-04 16:51:17