快手家常：韭菜焖豆腐

作者： 松鼠西西

《陈氏私房菜》经过数代人的改善，如今已走进寻常百姓家。其做法方便，材料常见，味道浓淡相宜，各家可随自己口味调整，非常适合现代饮食生活。

用料

• 豆腐 2块
• 韭菜 500克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 蒜 3瓣
• 水 50克
• 盐 10克
• 生抽 1勺

快手家常：韭菜焖豆腐的做法步骤

步骤 1

在平底不粘锅放油，油开放豆腐。单面煎至金黄，用筷子轻轻翻面。另一面也煎至金黄后，均匀撒盐。起锅。

步骤 2

放油爆香蒜，再放韭菜。加水白灼，以保持爽脆口感。放适量盐。

步骤 3

韭菜熟后，加入煎好的豆腐翻炒。

步骤 4

加入一个鸡蛋，令口感更嫩滑。

步骤 5

最后，加入淀粉兑水的勾芡。起锅。

快手家常：韭菜焖豆腐的小贴士

加水煮而不是炒熟，可令韭菜保持爽脆。

菜谱创建时间：2019-06-04 13:13:16