泡椒凤爪

作者： Eran私厨

距离女儿高考还有371天🐔

用料

• 鸡爪 6只
• 泡椒 1小袋
• 花椒 1小把
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 小米椒 4个
• 糖 14克
• 姜 5片
• 白醋 2勺
• 葱 半根
• 蒸鱼豉油 5勺
• 耗油 1勺
• 香菜 3棵
• 麻椒 1把
• 元葱 半个
• 蒜 7瓣

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

1，将材料准备好。并将鸡爪用开水焯一下。

步骤 2

2，将鸡爪、花椒、姜丝、大料、料酒放入锅内后加冷水，大火煮开后小火煮15分钟。关火，晾凉，准用。

步骤 3

3，锅内放油将麻椒及花椒炒香。

步骤 4

4，将香菜、元葱、小米椒、泡椒、耗油、盐、糖、蒸鱼豉油、姜、白醋、蒜及鸡爪放入大碗后，将新炸的麻椒油淋上搅拌均匀后，用保鲜膜盖好，放入冰箱腌制3小时后，即可。(一般我都头天晚上腌上，第二天早上吃)

步骤 5

5，装盘。

菜谱创建时间：2019-06-04 10:29:01