独食快手菜——番茄虾仁藜麦饭

作者： 张愉枝

我心中最下饭的菜，就是番茄炒一切。 这个番茄虾仁盖饭，是我今天的早饭。七点起床，七点二十就能吃上，用料简单健康，又很方便快手，非常适合上班族和学生党减脂期作为正餐来吃。 为了写菜谱才拍的图，但是急着上班所以图片质量不太好，对不起米娜桑将就看… 如果你也喜欢番茄，一定要来试试。

用料

• 番茄 两个
• 虾仁 150克
• 青椒 两个
• 盐 2克
• 白胡椒粉 1克
• 料酒 适量
• 蒜 两瓣

独食快手菜——番茄虾仁藜麦饭的做法步骤

步骤 1

藜麦饭，用的白米和藜麦各半，干重130g。这是教练给我一天的碳水量，大家可以根据自己的情况调整。我一般晚上把食材称重分类好，早上起来做饭快很多。（拍照的时候忽然跳成131g了真是调皮）

步骤 2

虾仁去壳去虾线，用保鲜膜封住碗放冰箱。截至这一步都是在头天晚上完成的，早上起床就可以直接操作了。

步骤 3

愉快的清早，被狗扒拉醒。米饭煮上，把昨天剥的虾仁拿出来，放一点点料酒和白胡椒腌一会，这个一会多长时间取决于狗什么时候爬到桌子上偷吃虾…

步骤 4

平底锅喷油，把虾仁倒进去翻炒至变色，捞出。

步骤 5

番茄切小块，青椒切段，蒜拍成蓉。蒜蓉下锅爆香，下番茄和青椒，炒到出汁。

步骤 6

把虾仁倒进去，放盐，中火收汁。

步骤 7

米饭铺碗底，把番茄虾仁盖上去。

步骤 8

刷牙洗脸的时候顺便蒸了个蛋，加上一瓶酸奶，早餐准备完毕。

步骤 9

一个人也好好好吃饭。

独食快手菜——番茄虾仁藜麦饭的小贴士

番茄虾仁里还可以加你喜欢的各种蔬菜，西兰花青菜都可以的，但是我一顿吃不完，所以没有加蔬菜。这道菜煮意面也炒鸡好吃，快来试试吧～

菜谱创建时间：2019-06-04 09:30:31