准备食材,粉条忘了拍了🙃
茄子可以切片,也可以切条,看个人喜好。粉条热水泡十分钟备用,此处脑补图片🌝
热锅放油,葱,蒜,花椒下锅炒香
放入茄子翻炒(加了点之前剩下的香肠。也可以加点五花肉,做出来会更香,五花肉和葱蒜一起放了翻炒即可)
加入生抽,翻炒,然后倒水至沒过茄子,将之前浸泡好的粉条倒入,翻炒几下盖上锅盖,差不多水干以后停火。
放入鸡精,盐,香油,搅拌。(之前放过生抽,盐要少放)
出锅,由于加的水有点多所以煮了时间久一点,导致部分茄子煮烂了,卖相差了一点,但是口味不差,配米饭不要太香😁😁😁