手撕鸡（家庭版好吃）

作者： 妞想吃啥

不喜欢吃鸡肉的我，遇到了广东的她。 来一波手撕鸡+米饭🍚 骨头都不剩的那种手撕鸡 手撕鸡用鸡腿，鸡肉+鸡筋+鸡皮~那口感

用料

• 鸡腿 2只
• 小葱 1根
• 姜 3/4片
• 蒜 2/3瓣
• 小米辣 1/2个
• 酱油 2/3勺
• 蚝油 2/3勺
• 香菜 1棵
• 油 2/3勺
• 八角 1/2个
• 香叶 1片
• 料酒 2/3勺
• 辣椒粉 1/2勺
• 糖 一丢丢

手撕鸡（家庭版好吃）的做法步骤

步骤 1

鸡腿处理：每个鸡腿正反面用刀划透（易熟） 1,洗干净冷水下锅 2,加入料酒2/3勺，八角1/2个，香叶1个 3,大火煮开，调中火共计煮15-20分钟 4,出锅下冷水把鸡腿完全冷却 5,手撕鸡

步骤 2

一定按照我的步骤走呦~懒人最简方案 1,蒜~拍~切碎，葱切小段，姜切碎，小米椒切小段，香菜切断， 2,准备两个碗，一个碗加入1/2勺辣椒粉+少量盐，另一个碗先啥也不放 3,起锅烧油，油冒烟后关火， 一勺淋入辣椒粉的碗里，用筷子搅拌一下（辣椒油） 锅里剩的油，开火倒蒜碎、葱白部分，姜碎进锅里，炒香关火，倒入另一个碗里条件（调料油）轻微炒一下就好 4,调料油碗里加入2勺生抽+2勺耗油+一丢丢糖+香菜段+小米辣段+葱叶段搅拌一下

步骤 3

最后一部 把调料油倒入手已经撕的鸡里，淋入适合自己辣度的辣椒油 美美的配上米饭和女友/老婆/左右手，享受美味吧

手撕鸡（家庭版好吃）的小贴士

女友下午上班不能吃蒜，所以把蒜过了一下油，这样也很香，也可以把配料都放在碗里，淋辣椒油的时候一起淋出来，这样的生味很足很美味。 不要加盐了哦，耗油和生抽都咸 糖就一小小点就好，掌握不好可以不放那种量 好快动手吧， 鸡腿就买市场里那种冰冻的就行，土豪随意（＃－.－）

菜谱创建时间：2019-06-03 23:34:45