芋头蒸排骨

作者： 小厨臻味

每次做这道菜俺家吃货都让多煮米饭🍚，芋头糯香排骨嫩滑酥烂，每一口都是味蕾的享受。

用料

• 芋头 1个
• 排骨 2根
• 蒜蓉 一个蒜头的量
• 姜丝 少许
• 蚝油、酱油、花生油、糖、盐、胡椒粉、淀粉 适量

芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

1、排骨洗净用清水浸泡30分钟，中途需换水几次，把排骨里的血水浸泡出来，排骨的颜色逐渐变白即可清洗干净沥干水分。（或者把排骨洗净沥干水分，加入少许盐、2勺料酒、适量的姜丝和淀粉用手不断搅拌抓5分钟左右，然后用清水冲洗干净沥干水分）2、加入蒜蓉、姜丝，少许胡椒粉、白糖、盐和适量的蚝油、酱油、花生油和淀粉搅拌均匀腌制一小时。

步骤 2

芋头切小块摆放入碟中

步骤 3

面上加入腌制好的排骨

步骤 4

上锅蒸20分钟即可出锅食用

步骤 5

撒上少许葱花和小红椒😄蒸煮过程中排骨的美味汤汁渗透每一块芋头内，芋头的芋香也溶入了排骨，两者相结合成就了这一道人间的美味佳肴“芋头蒸排骨”

菜谱创建时间：2019-06-03 23:29:53