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砂锅土豆粉刀削面两掺(北方肉末炸豆酱风味)的做法

砂锅土豆粉刀削面两掺(北方肉末炸豆酱风味)

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環環一裊楚宮腰

用料

砂锅土豆粉刀削面两掺(北方肉末炸豆酱风味)的做法步骤

步骤 1

将肉末加入半勺盐,四分之一勺糖,一勺料酒,一勺酱油,一丢丢胡椒粉,少量姜末,腌制十分钟。

步骤 2

将黄豆酱加入凉白开搅拌,均匀解开,呈浓稠糊状备用。

步骤 3

黄瓜和番茄切片,洋白菜掰成小块,葱姜蒜切沫备用。土豆粉洗净,浸泡备用。烧一壶开水。

步骤 4

炒锅烧热,加入适量植物油,调中火,加入腌好的肉末,迅速搅散,变色后即可盛出。锅中再加入比炒菜略多的植物油,略加热后,放入花椒爆香捞出,然后放入干红辣椒,葱姜蒜末,爆香后加入黄豆酱,中小火炒制三分钟待酱香四溢,加入炒好的肉末,再炒两分钟,加入洋白菜炒软,加热水,烧开,加适量盐、胡椒粉,少许味精和糖调味。

步骤 5

加入面条煮两分钟,然后再加入土豆粉和番茄片煮两分钟。

步骤 6

出锅前加入黄瓜片略煮20秒,关火,淋入少许香醋,撒上葱花,开吃。

砂锅土豆粉刀削面两掺(北方肉末炸豆酱风味)的小贴士

方子是两人份的量,另外还可加入任意你喜欢的砂锅食材一起煮,美滋滋。

菜谱创建时间:2019-06-03 21:52:20
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