海钓红瓜子斑粤菜打边炉

作者： 海洋搬运工

海钓海瓜子斑来自深海的极致美味。

用料

• 红瓜子斑 1条
• 姜 5片
• 盐 20克
• 海鲜酱油 50克
• 姜丝 1碗
• 小葱丝 1碗
• 花生油 100克
• 土鸡蛋 2个
• 淀粉 50克

海钓红瓜子斑粤菜打边炉的做法步骤

步骤 1

广东人比较喜欢清淡口味，白开水一锅，烧开。

步骤 2

瓜子斑起薄片，用土鸡蛋清和淀粉加水顺时针搅拌，加少许盐同鱼片一切腌制15分钟。

步骤 3

姜丝和葱丝开水过3秒放鱼调味碗中，加入海鲜酱油及花生油。

步骤 4

鱼片在水开的时候用漏漏勺下锅，烫几秒鱼肉变白色即可食用，切记不要煮太久。用调味料一起吃。美味其实就是这么简单。

海钓红瓜子斑粤菜打边炉的小贴士

鱼片切记不要煮久，因为肉会散掉。

菜谱创建时间：2019-06-03 19:31:26