芒果牛奶布丁（吉利丁片版）

作者： 小多米的小时光

夏天必备西瓜，空调，wifi~ 但其实也少不了好凹造型的芒果

用料

• 纯牛奶 250克
• 白砂糖 10克
• 吉利丁片 2片
• 芒果 2个

芒果牛奶布丁（吉利丁片版）的做法步骤

步骤 1

芒果错开核对切取肉

步骤 2

拿出模具，把果肉平铺在模具。

步骤 3

吉利丁片用冷水泡软，约1-2分钟，捞起沥干水分备用。

步骤 4

锅里倒入250ml牛奶，加入吉利丁片，加入糖，小火！小火！小火！搅拌至吉利丁片完全溶解混合，（这步很重要，影响后面凝固效果）但是注意千万不要煮太久把牛奶煮开了哟~

步骤 5

最后混合是这样

步骤 6

煮好的牛奶倒入果肉中

步骤 7

适当搅拌一下更好看

步骤 8

用保鲜膜密封起来，放入冷藏室2小时以上凝固。

步骤 9

2小时后取出，取出的时候用小刀沿着模具边边轻轻刮一下，倒扣，很容易就脱模啦。

步骤 10

切面图

步骤 11

切成块状

步骤 12

找个有颜的餐具，装上就能美美地享受轻爽的甜点啦~

芒果牛奶布丁（吉利丁片版）的小贴士

1.配方里吉利丁片是5g一片，用的10g的量。 2.如果冷藏2个小时还不能凝固，可以适当加长冷藏时间。 3.泡吉利丁片一定要用冷水，不能用热水，煮牛奶的时候不能煮开，温度过高会影响吉利丁片的凝固性。 4.部分水果里的酵素会分解蛋白质（吉利丁主要成分是蛋白质），使吉利丁不能凝固。（包括木瓜、猕猴桃等）。在这些吉利丁加入这类水果前，先把水果煮一下才可以。

菜谱创建时间：2019-06-03 18:48:05