酱爆麻辣龙虾

作者： 董晨晖

不能写的太神 很多年了一直都喜欢这个口味。吃过我做的都一致好评。算是我一个拿手菜吧。准备从今天开始把我做过的一些家常菜一点点发出来。

用料

• 小龙虾 3斤
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 花椒 粒
• 姜 片
• 啤酒 瓶
• 青椒 个
• 糖 克
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 克

酱爆麻辣龙虾的做法步骤

步骤 1

热锅上油，油可偏多一些。油热6成热下入姜片 青花椒出香。再下入龙虾煸炒至红色，虾壳香味出来。捞出备用

步骤 2

少许油，下入生抽、适量老抽着色、金宫龙虾酱、麻辣鲜、盐、鸡精、五香八角香叶、白芷、姜片，白糖。

步骤 3

所有调料小火煸炒出香，下入龙虾接着翻炒。加入小龙虾一半的水和啤酒，开大火煮开后改中小火炖煮入味。

步骤 4

开锅盖转大火收至汤汁见少，加入水淀粉收干汤汁。(收干前可尝一下汤汁口味，缺盐补盐 缺甜补甜，想吃辣可以加干辣椒粉) 最后加入青椒煸炒断生出香即可出锅装盘。

步骤 5

一道汤汁粘手 允指留香，酱汁入味的酱爆香辣龙虾就完成啦。

酱爆麻辣龙虾的小贴士

1.龙虾一定要煸炒出香，这可是关键。龙虾壳炒透后，酱汁的味道更加容易进去虾壳。2.煸炒龙虾的油可以适量多一些。3.我用的龙虾酱是金宫龙虾酱料，口味是香辣。也可以用别的

菜谱创建时间：2019-06-03 18:14:04