西洋参香菇莲子枸杞猪心汤

作者： 感动芍药居之要上天的主厨花

这道汤是在伦敦中超发现又卖猪心后，回忆着小时候鸭心炖罐的味道做出来的，因为公寓不是明火灶，所以用电饭煲煲的。

用料

• 西洋参 四五片
• 枸杞 7-8粒
• 干香菇 10朵
• 莲子 10粒左右
• 猪心 一只个
• 生姜
• 料酒
• 盐

西洋参香菇莲子枸杞猪心汤的做法步骤

步骤 1

猪心切开洗净后切成片，厚薄在3毫米左右。然后放入电饭煲中，放入洗净的干香菇莲子，生姜切片放入（五片左右，看自己喜不喜欢姜味决定多少，但是必须放，去腥），枸杞几颗，西洋参切片三五片。然后倒入料酒，五分之一瓶吧。在伦敦用的是绍兴酒，在国内推荐各位购买的福建老酒。然后加水开炖

步骤 2

我选的煲汤模式，两个小时后开锅，根据个人口味撒一点点盐即可。如果用明火隔水炖的话，就是大火烧开后，转小火2小时。切记是隔水炖，不是直接倒在锅里煮哦！

步骤 3

莲子会增加汤的甜味，也可以选择放红枣，猪心脆嫩好咬，汤里会混合上香菇酒枸杞西洋参的味道，一点都不腥。好多不可能喝内脏汤的朋友都觉得美味溜溜。

西洋参香菇莲子枸杞猪心汤的小贴士

一定要最后炖好了再放盐。 我爱酒味！福建老酒记住啊！秒杀一切料酒♥️

菜谱创建时间：2019-06-03 17:11:40