💛广式萝卜焖牛腩·超级软烂，老人小孩都能吃😆

作者： 蛋宝宝G

这道菜冬天吃全身暖暖的，但对于广州人来说只要喜欢吃，根本不需要看季节，哈哈哈哈～

用料

• 牛腩 500克
• 萝卜 1根
• 姜 4片
• 葱 3小段
• 蒜 3瓣
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 3个
• 洋葱 1个

💛广式萝卜焖牛腩·超级软烂，老人小孩都能吃😆的做法步骤

步骤 1

把食材先全部洗干净准备好，洋葱、蒜、干辣椒切成你喜欢的形状就行…

步骤 2

我比较喜欢用电饭锅炖菜，所以这里展示的也是电饭锅；锅中倒入油，油温升高后放入姜、蒜、干辣椒、八角炒香

步骤 3

把牛腩放入平铺在锅中，切记别把血水都倒进去了，炒起来不香也容易炒出血沫～（由于太懒没有焯水，我觉得不焯也没影响😂）

步骤 4

牛腩翻炒至变色微焦，锅中放入洋葱继续翻炒

步骤 5

炒出香味后放入生抽、蚝油、老抽和冰糖糖，翻炒2、3分钟后加水

步骤 6

加入清水没过牛腩，放入葱段，然后盖上电饭锅盖炖1小时左右，大概40分钟的时候可以打开看看水有没有吸干了，然后稍微翻动一下

步骤 7

我这次炖了1小时10分钟左右吧，已经能感觉到牛腩软软的了～有些锅炖的时间可能需要更长，具体看牛腩的状态决定

步骤 8

白萝卜滚刀切块（不要太大），然后铺在牛腩上面，⚠️这时候不要急着加入水，因为萝卜炖的过程中会出水的哦

步骤 9

萝卜放入去稍微翻动一下，尽量让萝卜在下面，牛腩在上面，继续炖半小时

步骤 10

噔邓！炖好后水分一下子就上来了，都是原汁原味的萝卜水🤤

步骤 11

配上白米饭，完美～

💛广式萝卜焖牛腩·超级软烂，老人小孩都能吃😆的小贴士

这道菜一点都不难，只是需要花点时间在炖牛腩上，配米饭、面条、米粉都超级棒！有充足时间的宝宝们强烈推荐你们试一下哦！（如果有高压锅，时间可以直接缩减一半）

菜谱创建时间：2019-06-03 16:06:30