黑椒牛肉丝炒苦瓜

作者： 朴娃娃的私房菜

这是一道既可以吃肉肉解馋，又不上火的完美搭配😋

用料

• 牛肉 200克
• 苦瓜 1根
• 黑胡椒（腌肉用） 1勺
• 葱姜蒜末 适量
• 料酒（腌肉用） 1勺
• 生抽（腌肉用） 1勺
• 白糖（腌肉用） 少许
• 淀粉（腌肉用） 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 2克

黑椒牛肉丝炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

牛肉切成丝备用

步骤 2

葱姜蒜切成末，苦瓜切成薄片备用。

步骤 3

牛肉中加入适量清水，1勺料酒，1勺生抽，少许白糖，少许黑胡椒碎和1勺淀粉抓拌均匀，腌制10分钟以上。

步骤 4

锅中烧油，爆香葱姜蒜。

步骤 5

倒入腌好的牛肉丝炒散。

步骤 6

牛肉丝变色后再加入适量的黑胡椒碎。

步骤 7

倒入苦瓜片，大火翻炒均匀。

步骤 8

加入1勺生抽和1小勺蚝油调味。

步骤 9

最后加入2克盐，翻炒均匀即可。

黑椒牛肉丝炒苦瓜的小贴士

黑胡椒的用量可以根据个人口味增减，最好用研磨的黑胡椒碎，口感更好。

菜谱创建时间：2019-06-03 12:57:34