鲜肉鲜虾胡萝卜馄饨

作者： 那年墨荷

每次晚上加班就想吃这一口热乎乎的小馄饨，虾肉要足，要Q弹，再来点紫菜配合，清淡又低脂，作为夜宵也不会有负罪感😣，无奈外面店家都舍不得放足料，我又是个不能凑合的吃货，所以每次都是气呼呼的饿肚子回家😠，所以趁着周末赶紧备货😄

用料

• 猪肉 半斤
• 虾仁 500克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 葱 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 姜粉 适量
• 玉米油 适量
• 香油 适量

鲜肉鲜虾胡萝卜馄饨的做法步骤

步骤 1

肉要肥瘦相间的，太瘦了口感不好，我是加了不到半斤的肉肉，因为还是想多吃🦐😄，体力好的手工炖肉，有装备的就用料理机吧。

步骤 2

买的去掉虾线的虾仁🍤，直接开剁，剁，剁，靠我勤劳有力的双手剁之～

步骤 3

胡萝卜也剁之，可以炒，炒后变软好剁，我属于脑袋短路没炒，结果剁的时候胡萝卜碎碎漫天飞😢最悲剧的一步～充分证明不能懒，这次分了两种馅儿，一个是纯虾肉和胡萝卜，另一种是虾肉，鲜肉和胡萝卜。上图就是胡萝卜和纯虾肉的。

步骤 4

大碗里是加鲜肉滴，小碗是纯虾肉滴😁，偶磊哥目前尿酸过高不能吃，所以纯纯虾肉都是偶滴😄，继续依次加入葱沫，一定要沫沫，别懒哈，姜粉，蚝油，生抽，胡椒粉，玉米油，香油，生抽，两个鸡蛋（大碗用了一个半，小碗用半个），然后开始顺一个方向搅拌，太干就加一丢丢水，慢慢加，稀了就悲剧了😄

步骤 5

然后开包，包，包……手法自己找吧，我只会妈妈教的这一种😘，皮子是买的，因为不会弄，心灵手巧的你们一定自己和面做皮子吧，外面买的真心不好😢

步骤 6

最后一步，生抽，香油，咸盐，鸡粉，紫菜，兑个汤汤🥣……开吃💃，最好先包几个试试咸淡，再调整馅儿，顺便吃饱了再干活💪

鲜肉鲜虾胡萝卜馄饨的小贴士

第一次写菜谱，也是借鉴了其他网友的，形成了最简单易做的方子，不是食神级别，如有不妥欢迎留言讨论哈，批评的话别太狠昂，适度修饰一下，免得我受不了😢，另外放在大碗里的生抽大概是最后一个图里的不锈钢勺子🥄三勺，蚝油是一勺，再调整哈。

菜谱创建时间：2019-06-03 11:50:39