淡糟螺片

作者： fannyyoung

福州很有特色的一道菜，也算是闽菜中的代表，还好基本还原了记忆中的美味.....

用料

• 片
• 克

淡糟螺片的做法步骤

步骤 1

海螺切薄片，我用的是响螺，用一刀不切断一刀切断的方法切成蝴蝶薄片，水烧开，倒入螺片汆烫二十秒捞出。

步骤 2

用鸡汤、黄酒、酱油、盐、糖，水淀粉调个汁。

步骤 3

锅入倒少量油，倒入一勺红糟，滑炒散了倒入调好的汁，再倒入螺片快速翻炒二十秒出锅。

菜谱创建时间：2019-06-03 06:42:53