鱼香肉丝（家常版）

作者： 睡不着_

买了里脊肉想做糖醋里脊，买了杏鲍菇想做地三鲜，买了胡萝卜炒宫保鸡丁，然后都没用完那就一起炒个鱼香肉丝吧！

用料

• 猪里脊 300克
• 木耳 八朵
• 胡萝卜 一根
• 杏鲍菇 一个
• 青椒 一个
• 淀粉 一勺
• 鸡蛋 一个
• 豆瓣酱 一勺
• 蚝油 一勺
• 糖 一勺
• 生抽 一勺
• 蒜 五瓣
• 料酒 半勺
• 盐 少许
• 酱油 半勺
• 醋 一勺半
• 红椒 半个
• 干红椒 五个
• 葱 半根

鱼香肉丝（家常版）的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝

步骤 2

加入一个蛋黄液，少许盐，料酒半勺，生抽半勺腌制十分钟以上

步骤 3

胡萝卜杏鲍菇木耳泡发切丝，红椒青椒切丝

步骤 4

碗中加入料酒半勺，生抽半勺，香醋或者陈醋一勺，白糖一勺，老抽半勺，淀粉半勺，蚝油一勺，水四勺调成酱汁备用

步骤 5

热油倒入肉丝炒开

步骤 6

加入葱蒜辣椒炒香

步骤 7

倒入切好的各种丝和一勺豆瓣酱

步骤 8

菜炒匀稍微软一点的时候倒入酱汁炒匀收汁

步骤 9

出锅装盘，真的色香味俱全！

鱼香肉丝（家常版）的小贴士

丝切得越细越好！豆瓣酱也可以和葱蒜辣椒一起先炒香再加菜味道会更好，我是忘记了哈哈

菜谱创建时间：2019-06-02 22:31:35