0失败的杂粮煎饼

作者： 小幸福铸铁锅

有付出就有收获，谢谢同事的大力支持和指导，买了17个煎饼果子上手学了学，没想到知道怎么调面糊了，主要还是锅给力

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 2勺
• 杂粮 黄豆面，玉米面，绿豆面和成1勺
• 盐 适量
• 味精 少许
• 蒜蓉辣酱和豆瓣酱 适量当成酱料
• 葱花，香菜 少许切碎
• 生菜 几片

0失败的杂粮煎饼的做法步骤

步骤 1

先把2勺面粉和一勺杂粮，少许盐和味精或者是鸡精放入碗中搅拌，成这样的面糊，醒发半小时左右

步骤 2

搅拌成特别有劲，一拉起来有弹性

步骤 3

先把锅预热投，转小火，把面糊放在平板上慢慢的往前刮，刮成圆形，打个鸡蛋在上面，鸡蛋用刮板打碎铺在面糊上

步骤 4

刮面糊前，先把刮板用水泡一会儿，省的沾面糊

步骤 5

等下面的面饼成型了，刷酱，撒葱花，香菜，放薄脆，生菜，折叠成型，香喷喷的杂粮煎饼就做好了

0失败的杂粮煎饼的小贴士

1.如果搅拌面糊搅拌不成有弹性的，加入少许面粉，直到搅拌有弹性为止，建议一点点加面粉 2.锅开锅后一定不要太光滑，做的时候不要抹油，注意不要抹油，要不面糊跟着刮板跑 3.慢慢的往前刮，不要太快，要不容易太快的话，面糊太厚，一定先大火预热活体，在转中小火 4.想要这款锅的话，可以上淘宝搜索 “小幸福铸铁锅”

菜谱创建时间：2019-06-02 19:13:51