酥脆的杏仁小饼干

作者： ClariS_Y

杏仁小饼干采用了大量的杏仁粉,非常酥脆。这款饼干作为下午茶和意式咖啡非常搭配，所以在意大利的咖啡馆中很常见。浓浓的杏仁香气，很好吃哦。

用料

• 蛋白 1个
• 细砂糖 60克
• 杏仁粉 60克
• 泡打粉 1克
• 杏仁利口酒 1小勺
• 糖粉 适量

酥脆的杏仁小饼干的做法步骤

步骤 1

准备:将杏仁粉、泡打粉混合过筛备用。面糊静置40分钟后，预热烤箱180°

步骤 2

将砂糖倒入蛋白中，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

步骤 3

将过筛的粉类倒入蛋白糊中，充分搅拌。

步骤 4

加入杏仁利口酒，或者香草酒。

步骤 5

用刮刀搅拌均匀，搅拌至细腻黏糊的状态。

步骤 6

装入小号裱花袋。

步骤 7

在裱花袋尖端剪开一个小口，挤入模具中，我用的是阳晨中国红12连乌比派盘。

步骤 8

面糊静置一小时后，放入预热到180°的烤箱中层，180°烘烤10分钟。

步骤 9

关掉烤箱后放置5分钟后取出模具。

步骤 10

浓浓的杏仁香气，很好吃。

步骤 11

可以搭配黑咖啡或者红茶做为下午茶。

酥脆的杏仁小饼干的小贴士

一定要提前预热烤箱哦。

菜谱创建时间：2019-06-02 19:01:57