烧烤风味的手撕杏鲍菇

作者： Si-si

杏鲍菇用干煸的做法，即减脂健康，又非常解馋。冷吃也很不错，适合当作深夜的小酒小菜。 杏鲍菇食材本身没有太多味道，这道菜全靠调味，鱼露和白酒主要是为了增香，让味道更有层次，加之孜然的香味，让这道菜完全呈现出了烧烤的风味。

用料

• 杏鲍菇 若干个
• 孜然 适量
• 辣椒粉 适量
• 生抽 适量
• 蒜 3-4颗
• 芝麻 适量
• 白酒 1小勺
• 鱼露 2小勺

烧烤风味的手撕杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇手撕成小条

步骤 2

油少许，小火烧热，先放大蒜，再放孜然爆香。记得小火，孜然很容易糊

步骤 3

大蒜和孜然香味出来后，放杏鲍菇丝。

步骤 4

全程中小火干煸杏鲍菇，直到锅里看不到水份，加入白酒和鱼露，增香。

步骤 5

撒入辣椒粉、孜然粉和白芝麻，拌匀出锅～

菜谱创建时间：2019-06-02 18:06:56