奥尔良炸猪排

作者： yanni燕妮

我两个儿子都超爱吃，我一般一个月给他们做两次，因为油炸的怕上火……

用料

• 猪梅头肉 450克
• 奥尔良腌料 30克
• 料酒 10克
• 生抽 10克
• 鸡蛋液 2个蛋
• 玉米淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 花生油 适量

奥尔良炸猪排的做法步骤

步骤 1

梅头肉洗干净，用叉子在肉上面均匀的扎一遍，这样做是为了腌制更容易入味

步骤 2

将奥尔良腌料，料酒，生抽放在容器里搅拌均匀，腌制2小时以上

步骤 3

开始准备材料，鸡蛋液，玉米淀粉，面包糠

步骤 4

将腌好的猪排先放在玉米淀粉里均匀的裹上一层白白的外衣

步骤 5

再把裹好的猪排放进鸡蛋液里均匀的裹上鸡蛋液

步骤 6

再把裹好鸡蛋液的猪排放到面包糠里裹一层面包糠

步骤 7

然后把油温加热，把猪排放进油锅里炸，这时候要把火调小点，炸大概3分钟。炸的时候不要太过于频繁翻动，等第一面炸定型了再翻另一边炸，中间可以翻2到3次

步骤 8

炸好的猪排出锅，下面垫上厨房纸，吸走多余的油，我厨房纸用完了，直接用的纸巾。

步骤 9

最后改刀装盘，再装一碗白米饭，放点自己喜欢的酱料，我儿子喜欢吃黑椒酱。搭配番茄酱和沙拉也非常美味。

菜谱创建时间：2019-06-02 12:48:15