巧克力板栗面包

作者： 味嚼BAKERY

浓浓的巧克力遇见香甜的板栗，简直是无法言语的美。

用料

• 中种
• 高筋面粉 500克
• 糖 50克
• 鸡蛋 适量
• 鲜奶油 适量
• 水 适量
• 酵母 17克
• 主面
• 高筋面粉 500克
• 糖 250克
• 可可粉 适量
• 水 适量
• 黄油 适量
• 巧克力豆 适量
• 盐 适量
• 板栗馅料
• 新鲜板栗 1000克
• 淡奶油 适量
• 法式栗子蓉 适量

巧克力板栗面包的做法步骤

步骤 1

种面与主面（除去巧克力豆）混合搅拌至完全阶段。

步骤 2

基础发酵到一半时间时进行翻面然后再接着基础发酵。

步骤 3

分割抓圆，然后进行中间发酵

步骤 4

排气，包入板栗馅料。然后进行最终发酵。

步骤 5

刷蛋液，烘烤出炉。

步骤 6

成品

巧克力板栗面包的小贴士

板栗馅料：板栗煮熟后跟淡奶油搅拌、压碎成泥状，然后跟法式栗子蓉混合均匀即可。

菜谱创建时间：2019-06-02 12:09:58