荞面包子

作者： 小and浩妈咪

娃爸是山西人，姑姐来帮带娃，说可以烙饼，做蒸饺，于是买了好多荞面，结果姑姐愧对山西人这个称号，都不会做。买的荞面都闲置着，今天蒸包子时想着要不白面里放点荞面试试，结果很成功

用料

• 普通面粉 450克
• 荞面 150克
• 酵母 3克
• 清水 适量
• 盐 1小勺
• 猪油 1大勺
• 馅
• 猪肉 500克
• 香菇 2朵
• 胡萝卜 2个
• 鸡蛋 3只
• 生抽 3勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 1小勺
• 白糖 1小勺
• 十三香 1小勺
• 芝麻油 2勺

荞面包子的做法步骤

步骤 1

两种面混合，放一勺猪油，可以使面团光滑筋道。一小勺盐，溶化后的酵母，一边加水一边搅拌面粉，使其成雪花状，然后用手揉，直到面团光滑，发酵成2倍大

步骤 2

发酵好后排气分成一个个小剂揉圆

步骤 3

擀皮就可以包啦

步骤 4

等发酵的过程中准备的馅。馅我是用破壁机做的。准备的食材和调料一块儿放进去，开4档2分钟左右。

步骤 5

包好的包子上锅再次醒发半小时，开火蒸22分钟后关火，再焖3分钟掀开锅盖装盘开吃。

步骤 6

好吃

菜谱创建时间：2019-06-02 12:04:41