无添加完胜家庭肠粉（纯米制作）

作者： 麻雀炒蛋白

用料

• 肠粉米 250克
• 水 500克
• 盐 克
• 肉末 50克
• 生菜 1棵
• 鸡蛋 2个
• 油 少许

无添加完胜家庭肠粉（纯米制作）的做法步骤

步骤 1

前一天晚上先将肠粉米洗好，滤水，然后在称500克水浸米，浸到第二天早上用破壁机打浆，打浆的时候可以放少许盐。

步骤 2

打浆很重要，我们家破壁机用破壁功能，打4次，看到破壁机的杯壁上挂的粉越来越细腻，无颗粒，就好了，倒出来用汤勺晃一晃，可以看到，浆会很细腻的挂在勺子上

步骤 3

准备好配菜

步骤 4

蒸笼水烧大开

步骤 5

笼屉刷少许油，记得是少许，刷太多油米浆没办法均匀挂在笼屉上

步骤 6

放入米浆，蛋液，肉，生菜

步骤 7

蒸两分钟左右，抽出来看到有气泡，表示熟了

步骤 8

用刮板刮起

步骤 9

搞定，菜谱的量是两碟满，基本跟外面的三碟差不多

步骤 10

接下来准备酱汁，蒜头切末，小火下油和蒜末炒至金黄

步骤 11

放入酱油，水，蚝油，煮沸即可

步骤 12

上汁

步骤 13

请看它有多薄~

菜谱创建时间：2019-06-02 08:26:35