椰肉毛毛虫面包

作者： sapphire-xp

用料

• 面包
• 高筋面粉 950克
• 鸡蛋（130克） 3个
• 植物油 70克
• 糖 100克
• 椰青肉（2个） 225克
• 牛奶 200克
• 泡芙面糊
• 低筋面粉 20克
• 黄油 20克
• 植物油 20克
• 水 30克
• 鸡蛋（40克） 1个

椰肉毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

泰国椰青肉两个，加入牛奶打成泥

步骤 2

面粉，鸡蛋，植物油，牛奶椰泥，盐，酵母混在一起和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵两小时

步骤 3

紫薯上锅蒸熟，冷了后用保鲜袋擀成紫薯泥，我的是越南小紫薯，甜度更高

步骤 4

这会来做泡芙酱，首先准备好食材，把水，黄油，植物油倒锅里烧开后关火，倒入面粉快速搅拌均匀

步骤 5

这是做好的面糊，冷却到常温

步骤 6

倒入鸡蛋，让面糊把鸡蛋完全吸收

步骤 7

倒入裱花袋

步骤 8

发酵好的面团轻轻揉出气泡，等分后像做包子一样把紫薯泥包起来

步骤 9

收口，揉圆

步骤 10

擀成椭圆的

步骤 11

用刀切出口

步骤 12

卷起来

步骤 13

放入烤箱，上下火180度烤二十分钟

步骤 14

就可以出锅了

步骤 15

没紫薯的做法： 面团擀成椭圆形

步骤 16

两边往中间卷

步骤 17

贴在一起

步骤 18

滚一滚，滚圆

步骤 19

放烤箱，上下火180度五到八分钟，烤到两倍大

步骤 20

淋上泡芙酱

步骤 21

上下火180度烤二十分钟

步骤 22

烤好啦，如果表面再刷点蛋黄液颜色会更美，我没有刷

椰肉毛毛虫面包的小贴士

1.不放椰肉也是可以的，小烤箱食材减量 2.如果表面刷一层蛋黄液，颜色会更漂亮，我没刷

菜谱创建时间：2019-06-01 22:36:31