辣椒酱（无油版）

作者： 果果涛

去买菜，发现红色辣椒太漂亮了，忍不住买了一些，吃不完就来点辣椒酱吧😄 中餐，特别是自家吃，调配到自己喜欢的口味就好，所以，别怪我的“适量”哦

用料

• 辣椒 1斤
• 大蒜 1 头
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 生姜或者姜粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 味精 适量或不放

辣椒酱（无油版）的做法步骤

步骤 1

将材料切碎，除盐、糖外入锅，小火熬，不停的翻拌（小心被鼓起的泡泡烫伤），将食材内水份蒸发，至粘稠状，按个人口味调入糖和盐，拌匀，凉透，装瓶，冰箱冷藏保存。 特别简单的一款辣椒酱！ 我是把辣椒里的大部分筋都剔除了的，微辣，微甜，个人很喜欢这个口感。 嗯，如果有苹果或者梨，放一个/半个在里面，也会很好吃。

步骤 2

下粥、拌饭、拌面、拌菜……都可以，哈哈😄，大用途吧

菜谱创建时间：2019-06-01 21:36:33