蒜香小龙虾

作者： 明媚Olivia

因为馋，拼上腰椎颈椎突出，也要每年做一次。。

用料

• 小龙虾 3斤
• 花生油 炒菜两倍多的量
• 葱花 适量
• 香叶 一片
• 大蒜蓉 两头
• 八角 两角
• 料酒、白酒 适量
• 蒸鱼豉油 一汤勺
• 蚝油 少许
• 白糖 两汤勺
• 啤酒 半听

蒜香小龙虾的做法步骤

步骤 1

用盐水冲洗小龙虾，我洗了三遍，看着水变得清澈一点了就行。 用✂剪刀处理小龙虾，去1/3的头，挑出砂囊，留下虾黄，去腮。再减去虾鳌上的钳子。😔实在不知道该怎么形容。请客官看图二，处理后的小龙虾。

步骤 2

处理完后，用牙刷使劲儿刷干净。不要去虾线，肉质会散，就不Q弹了。

步骤 3

大蒜剥皮，剁成蒜蓉，不要太碎。

步骤 4

锅中多放油，倒入蒜蓉，炒香。再加入白糖，一起炒，多炒一会儿。

步骤 5

倒入洗好的小龙虾一起炒。小龙虾全部变红。

步骤 6

加入足量的水，没过小龙虾。开锅后，加入剩下的调味料。转小火，煮30分钟。

步骤 7

煮好后，闷一个小时，再煮开，关火！开吃！

菜谱创建时间：2019-06-01 20:41:28