火腿芝心披萨🍕

作者： Charlie的未婚妻呀

从小时候就非常喜欢吃披萨🍕，但是店里的披萨用料肯定没有家里做的贴心。儿童节的今天又做了一次披萨，放了很多芝士，口感棒棒哒！

用料

• 高筋面粉 300克（适合2个9寸）
• 安琪酵母 3克
• 水 150克（视情况而定）
• 糖 30克
• 盐 4克
• 芝士碎 适量
• 黄油 30克
• 红甜椒 1个
• 黄甜椒 半个（不放也可）
• 青椒 半个
• 洋葱 适量
• 蘑菇 适量
• 火腿 适量
• 胡萝卜 1/3根
• 披萨酱 2勺（涂表层）
• 蛋液 50克左右
• 沙拉酱 适量

火腿芝心披萨🍕的做法步骤

步骤 1

将馅料部分青椒、红黄甜椒、洋葱切成丝，胡萝卜、火腿、蘑菇切成片备用。

步骤 2

将除了黄油之外的高粉、水、盐、糖混合在一起，中间挖个洞放入酵母，然后揉得稍微起筋，再加入黄油揉成光滑的面团。发酵至两倍大。

步骤 3

预热烤箱。把发酵好的面团排气擀成圆形，放进披萨盘模具中，在面饼上扎一些小洞，刷一层蛋液，然后放入烤箱160度烤6-10分钟。（观察面饼表面变成微黄即可，时间根据自家烤箱进行调整。）

步骤 4

拿出面饼，刷一层披萨酱，撒一层芝士碎，铺上之前的馅料，注意一下先铺肉类再铺蔬菜。

步骤 5

放入烤箱中层，上下火160度10分钟左右。拿出来之后再撒上少许芝士碎，也可以换成沙拉酱。

火腿芝心披萨🍕的小贴士

1.面团只要揉得光滑细腻就可以，不一定要达到扩展阶段，但是揉至扩展阶段会使面饼口感更好，而且利于整形。面饼不要太厚。 2.馅料可以按照自己的口味进行调整，不喜欢洋葱的也可以不放。喜欢芝士的也可以多铺一些，口感会更好。

菜谱创建时间：2019-06-01 18:45:34