端午粽子

作者： 一条偶尔做做饭的fish

端午节快到了，我家婆开始裹她的拿手粽子，我们这边的粽子偏咸味。咸香咸香的。

用料

• 糯米 7斤
• 粽叶以及绳子 很多片
• 咸鸭蛋黄 70个
• 去皮绿豆 3.5斤
• 肥瘦猪肉 几斤

端午粽子的做法步骤

步骤 1

材料如上。肥瘦猪肉是腌制了两天的，加点五香粉之类的调味料，具体我家婆没说😂，7斤糯米，大概裹了50来条左右。

步骤 2

粽子叶买回来要用热水煮，煮开了一会儿，煮出来水是黑色的，然后在捞出来用冷水洗干净。

步骤 3

步骤就是，两块粽子叶垫底，一层糯米，一层去皮绿豆，然后放猪肉跟咸鸭蛋，咸鸭蛋掰开两半比较好包裹。最上面再重复放绿豆跟糯米，然后裹起来，后面有小视频。

步骤 4

再用绳子绑起来，这个要很用力，包扎实一些，煲出来才好吃。

步骤 5

放水煲6个小时，我家婆是用柴火🔥，特别香特别棉，特好吃。

步骤 6

切开，猪肉跟咸鸭蛋清晰可见，吃起来香喷喷的，一个不够饱，起码吃两个才够呢。

步骤 7

旁边还要用两片叶子包起来，再用绳子扎。

步骤 8

这是家婆裹的西米粽子，也是一流呀，西米红豆咸鸭蛋黄，吃起来一点都不腻很清新，吃完肉粽子吃一条西米粽子简直了，放在冰箱一会儿，冰冰凉凉q弹，这个比肉粽子容易多了，要下次再出教程啦，没拍照片呢。

端午粽子的小贴士

技巧我也不是很懂，哈哈哈哈，就是看我家婆就是包的手势比较讲究，要很用力包裹，不然会漏。肉馅其实自己喜欢放啥就放啥，喜欢啥味道，就放啥味道，都是需要自己尝一下的。我家婆也是自己经验放的调味料🤣，很随意的了。

菜谱创建时间：2019-06-01 17:19:05