鲫鱼豆芽汤-奶白汤的秘诀

作者： 是春天呐_

鲫鱼肉质细嫩，肉味鲜美，有丰富优质的蛋白质以及钙磷铁等矿物质，营养价值非常高，并且很适合产妇食用。 那么如何做出奶白的鱼汤呢？下面就跟着我一步步做起来吧！

用料

• 鲫鱼 1条
• 黄豆芽 1把
• 大葱 半根
• 姜片 5片
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 油盐 适量
• 开水 1壶

鲫鱼豆芽汤-奶白汤的秘诀的做法步骤

步骤 1

鱼用料酒腌制一会儿，豆芽处理干净。葱姜切好。

步骤 2

用厨房纸把鱼身擦干，锅里放入适量油，中火烧至微微冒烟，从锅边滑入鱼，煎大约三四分钟，晃动锅子鱼身可以滑动了，翻身继续煎几分钟。

步骤 3

煎好的鱼挪到锅的一边（如果此时油少了，可以再加适量油）放入葱段和姜片，炒至葱段稍有焦黄，有浓郁的葱香味了，加入足量的开水，最好没过鱼身2cm。

步骤 4

加入开水以后，大火烧5分钟，转中火再煮10分钟，之后加入豆芽，再盖上锅盖煮5分钟左右。

步骤 5

加入盐和白胡椒粉调味，装入碗后再撒些葱花即可！

鲫鱼豆芽汤-奶白汤的秘诀的小贴士

1.煎鱼小技巧，要等到油热以后再放入，鱼身要擦干，下锅以后不要立马翻身，鱼要煎透。 2.要加开水，并且用大火煮。 3.用猪油煎鱼，香气会更加诱人。

菜谱创建时间：2019-06-01 15:47:23