媲美康师傅蛋酥卷的蛋卷，酥的拿不起来

作者： May夏薇儿

记录此方，方便自己以后制作，酥的怎么形容呢，做的第一个手忙脚乱卷的松了，想拿起来吃的，结果酥的没拿起来，碎了一地，哈哈，想要拿的起来，可以盖盖子时，手不按，面糊会稍微厚一点，就相对结实点。

用料

• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 80克
• 盐 1克
• 低粉 120克
• 黄油 160克

媲美康师傅蛋酥卷的蛋卷，酥的拿不起来的做法步骤

步骤 1

黄油软化加糖打发

步骤 2

打发发白

步骤 3

一颗蛋一颗蛋的加，小心水油分离，完全打发融合再加下一个蛋，也可以四个蛋打成鸡蛋液，多次一点点加入，更加保稳，如果分离，有办法，少加点低粉打发成要的状态。

步骤 4

打发好，低粉拌入均匀，预热机器

步骤 5

放入一汤匙面糊，迅速盖盖，会听到噗嗤噗嗤声，锅一圈水汽直冒，中途可以揭盖看，有点发黄，中间不是透明的，就可以开始卷了

步骤 6

这样就可以卷了

步骤 7

筷子一夹，顺势卷上，出炉开吃，手等着，别掉地！

菜谱创建时间：2019-06-01 13:33:08