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堂妈教你做脆脆的黑芝麻蛋卷的做法
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堂妈教你做脆脆的黑芝麻蛋卷

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作者: 堂妈小厨
堂妈小厨

堂妈教你做脆脆的黑芝麻蛋卷的用料

堂妈教你做脆脆的黑芝麻蛋卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先,堂妈教大家制作一个做蛋卷的小工具,找只筷子,要圆柱的不要有棱有角的(一次性餐筷也是可)用锯齿到截一段,长度约8cm,上面钉一个长铁钉,堂妈用了串羊肉串的铁签子。特别好使,蛋饼可以摊的特别的薄。这个小工具用完不要扔,洗干净晾干下次继续用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打入干净的盆里,加入砂糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入食盐

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅至无颗粒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用抹刀拌至面糊顺滑

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入植物油拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入黑芝麻搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊静置一会儿

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘的平底锅,先别开火,用喝汤的搪瓷勺子舀两勺加入平底锅的中间

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用堂妈自制的小工具,均匀摊开蛋饼

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使其尽量薄

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开中小火,一面蛋饼凝固,翻一面

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面都煎黄了,而且感觉比较硬的时候关火,(不要取出蛋饼,一凉就变得很脆卷不起来了),在锅子里趁热用筷子辅助卷成蛋卷,等凉透后就变脆。小心别烫伤手!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉透黑芝麻蛋饼简直是一咬一身渣啊

菜谱创建时间:2017-03-27 22:05:50
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