纯瘦里脊肉洗净切块,焯水。 肉变白捞起。
一勺老抽 一勺料酒 半勺糖 五香八角和桂皮若干,3片姜,一点点盐,加入压力锅锅中,加入水没过肉。 然后, 放入压力锅中压15分钟。
压好,冷却至温热
装入保鲜袋,用擀面杖或者保鲜膜,滚压
压好的肉,再次加入猪油一勺 蚝油一勺 酱油一勺 蒸鱼豉油一勺 胡椒粉一点点 然后放入松下面包机, 启动序码23“果酱”功能✨ *我用的松下面包机是PT1000 今天只有六两六钱的瘦肉,因此用的是完整的一次120分钟“果酱”功能+第二次“果酱”功能启动后10分钟,总计130分钟。 如果有一斤肉,约需要160分钟左右。 总之,第二次启动“果酱”功能,我是揭开面包机盖子做的。看着肉松干燥了,闻着很香很香了,撒入白芝麻拌一下,尝尝味道,差不多就好了✨
咯~很香😄味道醇厚 找个罐子装起来,慢慢吃吧~
做起来吧~
给宝宝和家人吃,我总是做小份的,新鲜,干燥。 吃了再做呗~😃 此方子可以做牛肉松。 没有猪油用玉米油代替也可以。