反沙姜薯/反沙淮山

作者： 橙小厨Chef

那个，姜薯，貌似潮汕特爱 今天，教个反沙姜薯吧

用料

• 白砂糖 克
• 油 克
• 水 克
• 姜薯 随意

反沙姜薯/反沙淮山的做法步骤

步骤 1

首先，当然是洗干净姜薯，或者硬的淮山，或者芋头都可以，然后吸水纸巾吸干水分放进油锅里炸熟

步骤 2

炸熟捞起来控干油，让它在一边乘凉。

步骤 3

把锅洗干净，下一碗水，白糖是水的一半，开中火，不停搅拌，搅拌到如视频，把姜薯倒进去，关火！搅拌均匀

步骤 4

成功！请注意，如果想出糖霜，搅拌均匀后马上用风扇吹，如果想做出拔丝，水和糖下多一倍，搅拌好不吹风扇

菜谱创建时间：2019-05-31 19:41:31