麻辣四季豆

作者： 豆羹食记

用料

• 四季豆 400克
• 大蒜 1瓣
• 花椒 15粒
• 盐 5克
• 泡椒 2个
• 姜 2片
• 小米椒 2个
• 花椒 20粒
• 花椒油 半勺
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 芝麻油 1勺
• 十三香 半勺

麻辣四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆择好洗净滤水备用

步骤 2

小米椒切碎，泡椒切碎，蒜头切碎，姜切丝备用

步骤 3

锅加热，将择好的四季豆倒入锅中，开中火放盐把水炒干，炒至深绿色，盛出。

步骤 4

把锅烧干，倒入适量食用油，加热后放切好的小米椒，泡椒，蒜头和姜稍微翻炒一下倒入炒过的四季豆。

步骤 5

炒出香味后给锅中倒入小半碗水，开中火焖十五分钟左右。

步骤 6

汤汁快干的时候放花椒油，芝麻油，十三香，生抽等调料翻炒一分钟左右盛出。

麻辣四季豆的小贴士

最后放蒜头辣椒的时候不用翻炒太久，不然会焦，先倒四季豆再放这些也行。

菜谱创建时间：2019-05-31 15:54:17