有茶香的下午茶点心——抹茶花环曲奇

作者： 若西的下午茶

抹茶曲奇是一道简单好做，且不会过甜的烘焙食谱。茶味的清苦和白巧的醇甜相辅相成，再配以点睛的坚果碎，层次丰富，颜值能打，大人小孩都可以吃。 👉Hi，我是若西，希望你喜欢我的下午茶食谱~

用料

• 面粉 75克
• 黄油 55克
• 牛奶 15克
• 鸡蛋 12个
• 糖粉 30克
• 盐 2克
• 抹茶粉 4克
• 白巧克力（装饰用） 适量
• 坚果碎（装饰用） 适量
• 蔓越莓碎（装饰用） 适量

有茶香的下午茶点心——抹茶花环曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油提前拿出冰箱，室温软化，至手指能轻易按压下去。

步骤 2

糖粉、盐和牛奶液搅拌充分，先放一边。

步骤 3

打发软化的黄油，分两次加入蛋液。

步骤 4

用电动打蛋器打发。

步骤 5

再加入牛奶持续搅拌。

步骤 6

筛入面粉、抹茶粉，用硅胶刮刀拌到一起。

步骤 7

准备一次性裱花袋，宽口花嘴，放入抹茶面糊。

步骤 8

烤箱预热165℃，在垫了烘焙纸的烤盘上挤花环，顺时针绕一圈即可，我的量大概可以做15个曲奇。

步骤 9

烘烤大概15分钟。

步骤 10

等待烤熟的同时，隔水融化白巧克力、切碎坚果和蔓越莓。

步骤 11

抹茶曲奇成品~晾一会儿，脆脆的。

步骤 12

蘸取白巧平衡抹茶的清苦，颜值up。

步骤 13

点缀果碎更好看~

步骤 14

也可以装在盘子里招待朋友。

有茶香的下午茶点心——抹茶花环曲奇的小贴士

融化巧克力：一定要隔水溶，可以把巧克力放碗里，用水蒸气来加热；最好戴着隔热手套，避免烫伤。

菜谱创建时间：2019-05-31 13:41:56