香辣小龙虾
小龙虾去头,去虾线,刷子刷干净。先用油炸一遍,捞出。适量油,放入辣椒,花椒,香叶,火锅底料,炒香,放入小龙虾炒一会,然后放两瓶啤酒,蚝油,酱油,盐巴,味精,白糖,十三香,盖上锅盖焖30分钟,偶尔翻动下,放入配菜焖10分钟,收汁起锅。