植物油版曲奇

作者： 唛穗D路

最近群里的小伙伴说没有黄油，可不可以做曲奇呀？六一快到了，可不可以做些给宝宝吃的曲奇呀？我家两小吃货鉴定完毕，一出炉，秒灭一盘，不比黄油曲奇的速度，喜欢的小伙伴可以试试！

用料

• 低筋面粉 165克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 30克
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• 玉米油 100克

植物油版曲奇的做法步骤

步骤 1

称好材料

步骤 2

鸡蛋加入玉米油中

步骤 3

糖粉、细砂糖、和盐一起加入

步骤 4

用电动打蛋器打蛋头搅拌几下，避免糖粉飞溅

步骤 5

低速打发到有明显纹路，无油花

步骤 6

中途用刮刀把四周的刮下再打发。

步骤 7

颜色变浅，淡淡的黄色，粘稠的状态，大概低速打发了6分钟左右。

步骤 8

加入过筛后的低筋面粉

步骤 9

切拌均匀。烤箱预热上下火160度。

步骤 10

装入裱花袋，我用展艺ZY7221樱花

步骤 11

垂直挤在不粘烤盘上，如果是自带盘，麻烦垫油纸、油布或者耐高温硅胶垫。

步骤 12

放入预热好的烤箱中层，上火160下火140烤18分钟。

步骤 13

出炉，冷却密封保存。

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

成品

植物油版曲奇的小贴士

1、因面粉吸水性不同，不要一次都加进去，稍微留10克，最后看状态慢慢加。 2、天热操作慢容易出油，面糊冰箱冷藏一会再挤。 3、玉米油可以用无特殊气味植物油替代。 4、鸡蛋带壳60克左右的

菜谱创建时间：2019-05-31 11:10:01