大餐包

作者： 美美的盈盈

大餐包松松软软，夹个荷包蛋，再来片生菜和火腿那味道简直棒棒哒😀

用料

• 高筋面粉 500克
• 干酵母粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 水 220克
• 砂糖 70克
• 奶粉 30克
• 盐 5克
• 无盐黄油 30克
• 全蛋液 适量
• 白芝麻 适量
• 黑芝麻 适量

大餐包的做法步骤

步骤 1

第一步：将水、蛋、糖和干酵母粉放入主锅，以3分37度速度2加温；

步骤 2

第二步：加入高筋面粉、奶粉和盐，以2分揉面键揉面；

步骤 3

第三步：加入无盐黄油，以2分30秒揉面键揉面；将面团放入大碗盖上保鲜膜送入烤箱发酵约50分钟，大小比原来大一倍；

步骤 4

第四步：将发大的面团取出排气，滚圆后分成9份逐一弄圆，烤盘放油纸，把面团放入松驰15分钟，然后放入烤箱进行二次发酵，面团比原来大一倍，同时预热烤箱170度；

步骤 5

第五步：将二次发酵好的面团表面刷上蛋液并撒上白和黑芝麻；

步骤 6

第六步：以170度18分钟放入预热好的烤箱烤至金黄色便可取出。

菜谱创建时间：2019-05-31 09:15:21