拌面一级棒的凉拌菜：黑木耳腐竹拌杂菜

作者： 浅浅一笑的林

这款凉拌菜，不仅可以拌饭、拌面，而且蛋白质、碳水、微量元素、脂肪，都有了。热量也不高，超级赞！

用料

• 黑木耳 15克（干木耳）
• 腐竹 80克
• 胡萝卜 一根
• 大土豆 一个
• 香油 四到五勺
• 生抽（味极鲜） 三勺
• 蚝油 三勺
• 黑胡椒碎 适量
• 辣椒粉 适量
• 白糖 一小勺

拌面一级棒的凉拌菜：黑木耳腐竹拌杂菜的做法步骤

步骤 1

腐竹掰成食指长的一段一段，提前一个半小时浸泡，黑木耳提前半小时泡发，然后洗净。

步骤 2

土豆洗净去皮用刨丝器刨成丝，胡萝卜也洗净后刨丝。

步骤 3

一大锅水烧开后放入腐竹黑木耳胡萝卜土豆丝，待水再次沸腾后焯水两分钟即可。

步骤 4

焯好水的菜倒入沥水盆里沥水并等待冷却，大概半小时左右。

步骤 5

在基本冷却的菜上倒入味极鲜、蚝油、麻油、辣椒粉、黑胡椒碎、白糖，然后开始翻版均匀。拌匀后根据自己口味尝一下咸淡再稍作调整。

步骤 6

微微有点辣，伴着麻油的香味，特别诱人特别下饭，拌面吃也是超赞的！早上起来的时候花几分钟煮个面然后拌这个菜吃真的很棒！

菜谱创建时间：2019-05-31 09:13:18