人见人爱的饼干

作者： 潼妈饭点

六一，小爷学校举行义卖活动，为了生意好，我们决定做些饼干勾引（啊，不对，是吸引客户）😉

用料

• 低筋面粉 150克
• 高筋面粉 20克
• 糖粉 70克
• 鸡蛋全蛋液 25克
• 无盐黄油 100克
• 盐 一小撮

人见人爱的饼干的做法步骤

步骤 1

准备工作

步骤 2

黄油提前拿出，室温更好搅拌，鸡蛋也提前拿出来，室温！室温！室温！

步骤 3

糖粉和一小撮盐放入黄油碗里，搅拌均匀

步骤 4

搅拌成细腻的状态

步骤 5

碗里继续倒入蛋液，这里我的鸡蛋还是有点冰，不好搅拌，最后我在把这个碗放在温水中，有助于黄油融化，效果挺好

步骤 6

你看，没有融化的黄油一块一块的，下面放温水，帮助融化

步骤 7

再筛入低筋粉和高筋粉

步骤 8

再次搅拌均匀细腻

步骤 9

搅拌好后，准备一张保鲜膜

步骤 10

大概的整整形状，放进冷藏室1个小时

步骤 11

冰箱里拿出来，有点硬了，撕掉保鲜膜

步骤 12

上下各用一张烤盘纸，面团放在两张纸中间，开始擀，把面团擀成厚度3-4毫米的面饼，再次放入冷藏室30分钟

步骤 13

再次拿出，就可以使用自己喜欢的饼干模具压形状了，一定要快，很快会融化，压后剩的边角料再次重复步骤11和12

步骤 14

放进烤箱，160度烤箱10～15分钟，耐心等待，在自己多观察上色，不要烤糊了，因为不是特别有经验，面饼还擀不到那么均匀的厚度，所以多观察

步骤 15

烤好了，放在晾凉架上

步骤 16

等饼干晾凉的时间，我们来做巧克力酱，巧克力切碎，好融化

步骤 17

巧克力碎放到碗中，在放入一个盛有开水的大碗中，用开水的热度融化巧克力，搅拌搅拌

步骤 18

两片饼干里夹巧克力，一个爱心满满的巧克力夹心饼干成了

步骤 19

可以自己DIY

步骤 20

放一张小老板演练摆摊的照片

菜谱创建时间：2019-05-31 08:35:01