🌶🌶辣椒酱的自制方法😊🌶🌶💅💅

作者： 宝贝LBC

辣椒含辣椒素，增加肠蠕动，促进内分泌，延缓衰老。做好的辣椒酱，经过7天发酵后食用不是很辣，味道鲜美。用餐时可以随时用，面条🍜，拌凉菜，饺子，汤，适合所有人。

用料

• 辣椒 1斤
• 大蒜 1头
• 盐 20克
• 糖 5克
• 白酒（封瓶口用） 10克
• 白醋 10克
• 姜 20克

🌶🌶辣椒酱的自制方法😊🌶🌶💅💅的做法步骤

步骤 1

辣椒去把，保存辣椒芯，辣椒素就含在辣椒芯里，姜要带皮洗干净切片无水备用。留姜皮则凉，去姜皮则热。植物的皮和肉是一对阴阳。

步骤 2

紫皮白皮蒜都可以，洗干净去头，切开便于搅拌

步骤 3

搅拌机打碎，大约30秒，根据量分次打。打好的辣椒蒜姜放一个无水无油干净盆里，加盐，酒，姜，糖，醋拌匀。瓶子洗干净，无水无油。搅拌好的辣椒酱装瓶，上面撒一层薄盐。瓶口加一层塑料膜密封更好。

🌶🌶辣椒酱的自制方法😊🌶🌶💅💅的小贴士

根据自己口味调整料的配比，也可以加姜，喜欢蒜多的可以多放，料的比例随意，各种辣椒都可以。瓶子要洗干净，无水，无油。装瓶后可放室温（一天）再放冰箱保存。这样发酵的快，一周后可以吃，保存时间一年以上。

菜谱创建时间：2019-05-31 06:13:22