绝对光盘：豆角焖面

作者： 谁还叫口口王木木啊

挑食的孩子伤不起，经宝鸡闺蜜传授，这个面儿子每次都能吃一大盘！

用料

• 四季豆 400克
• 五花肉 200克
• 盐 3克
• 面条 三人份450克
• 酱油 两大勺
• 料酒 一大勺

绝对光盘：豆角焖面的做法步骤

步骤 1

原料准备：湿面条 五花肉 四季豆 份量依个人喜好调整！ 湿面条先入蒸锅蒸半熟（可以减短后期焖面时间） 五花肉切片 肥瘦肉分离 四季豆清洗后折成三四公分长度的段

步骤 2

肥肉入锅炼油，再将揉捏过生粉的瘦肉入锅炒至变色加入四季豆继续翻炒。

步骤 3

然后加入盐、料酒、酱油和水至没过肉和四季豆，汤汁要比平时烧菜稍咸为宜，水开后将汤汁盛出，国内留一部分汤汁。

步骤 4

将面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖焖，待国内汤汁变少后，将之前盛出的汤汁分两次沿着锅边倒入继续焖直到汤汁收干。

步骤 5

最后关火将面条打散，把底下的肉菜和面条拌匀即可。 焖面的特点就是软而不烂，干香有些嚼劲！

绝对光盘：豆角焖面的小贴士

焖煮过程用中火 要时刻关注国内汤汁情况以免糊锅！

菜谱创建时间：2019-05-30 22:43:10