蔓越莓酥【超级简单】

作者： 小卷毛猪

用料

• 黄油 110克
• 蔓越莓 50克
• 奶粉 50克
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 120克
• 糖粉 45克
• 芝麻 少许

蔓越莓酥【超级简单】的做法步骤

步骤 1

先把黄油室温软化 就是软绵绵的就行了 有的黄油是放冰箱的 有些是常温的 都软化成手指可以戳到底的状态就行了 然后就用刮刀先拌软点 再用电动打蛋器或者手动打蛋器打发 打到黄油均匀有点发白蓬松就可以了 如上图差不多

步骤 2

然后分三次加入糖粉 每次加入时可以用刮刀搅拌均匀一点再开始用电动打蛋器打发 不然容易飞溅 每次加入都要打发均匀 第三次加入打发至发白蓬松就可以了

步骤 3

然后分两次加入蛋黄 【一个蛋黄留着刷表面用的 放两个就行】每➕一个都要搅拌均匀 然后用电动打蛋器打发 打发均匀即可

步骤 4

然后筛入低筋面粉和奶粉 可以一次性加入 不过一次性加入会有点干 有点耐心把它用刮刀搅拌成团状哦 搅拌均匀就会变成面团一样 如果觉得有点粘 可以再➕点面粉哦

步骤 5

然后加入蔓越莓 蔓越莓可以剪碎一点 接着用刮刀搅拌均匀

步骤 6

然后捏成10-20克一个面团 用手戳圆 压一下 在烤盘上铺一张吸油纸 把面团一个个排在烤盘上 可以压一下哦 然后刷一层蛋黄液在表面 想上色好看点就刷多点 然后撒点芝麻 即可

步骤 7

烤箱要提前预热 180° 8分钟 然后放进去以后烤箱160度上下火 然后放在下层 30-35分钟 即可出炉 刚出炉的时候有点软正常 等凉了就特别酥哦

蔓越莓酥【超级简单】的小贴士

温度根据自己烤箱的脾性来设置 我一般都是观察饼干的状态 觉得不熟可以多烤几分钟 保证上色均匀 还有就是黄油一定要跟材料搅拌均匀 在捏小面团的时候有点沾手可以抹点油或者粉都行哦 我是带着手套做的 专门的烘焙一次性手套 好啦 有什么不懂的可以私信问我哦 非专业烘焙 只供参考 一次性成功哦 超级好吃 做好的蔓越莓酥一定等凉了再吃 这样才酥 吃不完可以用储蓄罐密封起来 保质期是3-5天 尽量早点吃完哦 因为都是纯手工 没有任何添加剂 容易坏掉哦

菜谱创建时间：2019-05-30 22:41:29