酸甜虾球

作者： 小柒的小厨房

用料

• 虾 16只
• 淀粉 6勺
• 酸甜汁 3勺
• 姜片 3片

酸甜虾球的做法步骤

步骤 1

新鲜的虾冲洗干净；

步骤 2

去头-剥壳-开背（肚子部分不要切断，否则定型的时候就不好看咯），效果如图-生粉水抓匀虾，放冰箱10分钟；

步骤 3

冰箱拿出虾，用水冲洗干净，用厨房纸吸干虾表面水分；

步骤 4

扑一些干的生粉在虾身，油温120度，下虾，油炸10-20秒（虾身一卷成圆球就可以），捞起虾；

步骤 5

热锅冷油，爆香姜片，下酸甜汁，下虾球，打芡均匀，出锅！

酸甜虾球的小贴士

虾很快熟，炸一会就熟了，别怕不熟！

菜谱创建时间：2019-05-30 20:49:07