入口松化的车厘子曲奇

作者： 走天涯的格格

入口松化的效果是因为做曲奇用的黄油经过了充分的打发。

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 120克
• 白糖 50克
• 鸡蛋液 30克
• 奶粉 15克
• 车厘子果脯 70克

入口松化的车厘子曲奇的做法步骤

步骤 1

经室温软化的黄油，软到可以轻松地用手指戳一个洞的状态下，和白糖一起放进已经插入蝴蝶棒的小美锅中，2分钟/速度3.5打发到图中的状态。

步骤 2

然后分两次加入蛋液，30秒/速度3.5，两次把鸡蛋液和黄油充分打发至蓬松的状态。

步骤 3

筛入低筋面粉和奶粉，以5秒/速度5混合均匀成面糊。

步骤 4

加入剪碎了的车厘子果脯搅拌均匀。这一步其实也可以在锅内以5秒/速度5混合。我不知在想什么，把面糊倒入一个大碗中再混合。其实都一样的。

步骤 5

混合好以后，把面糊装入专门的曲奇饼干模具中，这个模具在某宝有卖，方便整型切割成方块。200克粉的份量刚好做一条。

步骤 6

把整型好的面团放入冷冻室内冷冻半个小时，切成1厘米厚的面片。放入预热175度的烤箱中烤20分钟即可。入口松化，十分可口。

菜谱创建时间：2019-05-30 19:46:10